Come da tradizione a Dobbiana la vigilia di Natale si cena con Frittelle di sedano, Torta di porri e patate e Baccalà con patate. Qui vi proponiamo la ricetta della Torta di porri e patate
Ingredienti:
per il ripieno
- 6 Porri
- 3 Patate
- 250 g. Ricotta
- 100 g. Parmigiano gratt.
- 2 cucchiai olio evo
- sale q.b.
per la pasta
- 300 g. di farina
- acqua
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Sminuzzare i porri e le patate in un contenitore capiente, aggiungere parmigiano ricotta, olio e sale. Impastare il tutto per ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta molto sottile adagiarla su una leccarda con carta forno, ripemire con il composto e chiuderla bagnandola leggermente con dell’acqua. Bucherellare la superficie con una forchetta e infornare a 180 gradi per circa 1 ora e 30.
E buon appetito.